Controlo de gestão de Food & Beverage

Designação da UFCD: Controlo de gestão de Food & Beverage

Código: 7018

Carga Horária: 50 horas

Objectivos:

Identificar o ciclo operacional de produção do departamento de F&B.
Identificar os princípios de funcionamento das secções e serviços na área de F&B.
Aplicar a gestão nos processos do sistema de controlo do departamento de F&B.

Método de avaliação:

2 trabalhos de grupo, um trabalho individual, uma ficha técnica completa e uma ficha de avaliação.

Controlo de Gestão de Food & Beverage

Este módulo de Controlo de Gestão de Food & Beverage com uma duração de 50 horas, tem ligação com este ->   ( Clique Aqui ) e este ( Clique Aqui ) .

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