Master's Degree in Quality, Technology and Food Safety – Part 1 
Boas meus caros leitores, regressei de malas e bagagens para o Blogue.
Sim, já se passaram cerca de 9 anos que não vinha aqui.
Ora bem, nunca me passou pela cabeça estar no patamar em que estou agora, ou seja, neste momento estou a fazer um Mestrado em qualidade, tecnologia e Segurança Alimentar.
Foram 12 anos dedicados à Cozinha e afins; acreditem! não é fácil trabalhar em Hotelaria/Restauração, são muitas horas sem estar com a família e amigos.
Sim, já se passaram cerca de 9 anos que não vinha aqui.
Ora bem, nunca me passou pela cabeça estar no patamar em que estou agora, ou seja, neste momento estou a fazer um Mestrado em qualidade, tecnologia e Segurança Alimentar.
Foram 12 anos dedicados à Cozinha e afins; acreditem! não é fácil trabalhar em Hotelaria/Restauração, são muitas horas sem estar com a família e amigos.
Quem trabalha neste ramo, sabe perfeitamente que, por norma, faz-se cerca de 15 horas todos os dias de segunda a segunda. Por esse mesmo motivo, vou mudar de profissão, mas vou continuar no mesmo sector alimentar, pois ser chef de cozinha ocupa muito tempo e muitas dores de cabeça. Quero, neste momento, uma coisa mais tranquila com um horário mais nobre.
É verdade que já venho com muita experiência para este curso, visto que eu executei muitas das tarefas no sector alimentar e afins… sempre estive interligado com a gestão, produção, confeção, qualidade e segurança alimentar, daí ter escolhido este mestrado.
Mudar de carreira por si só não é nada fácil, requer muito do meu esforço pessoal e despender das minhas reservas financeiras que juntei ao longo destes 12 anos.
Com esta formação, se no caso eu acabar com sucesso, posso exercer o controlo de qualidade e segurança alimentar nas indústrias agroalimentares e serviços (ASAE, EUREST, SOGENAVE e outras mais …) e nos Hipermercados Comerciais (Continente, Pingo Doce, Recheio, Mercadona, Minipreço e afins…), bem como a desenvolver novos produtos ou melhorar os existentes e certificá-los com as normas legais governamentais.
Posso também estar ligado à Investigação e ao desenvolvimento ou exercer serviços de consultadoria em Tecnologia e/ou Segurança Alimentar (por exemplo, fazer Auditorias), não obstante a isso tudo já mencionado, posso pertencer a uma equipe de análises em laboratórios alimentares.
Como podem ver, são muitas as saídas profissionais.
End of part one
É verdade que já venho com muita experiência para este curso, visto que eu executei muitas das tarefas no sector alimentar e afins… sempre estive interligado com a gestão, produção, confeção, qualidade e segurança alimentar, daí ter escolhido este mestrado.
Mudar de carreira por si só não é nada fácil, requer muito do meu esforço pessoal e despender das minhas reservas financeiras que juntei ao longo destes 12 anos.
Com esta formação, se no caso eu acabar com sucesso, posso exercer o controlo de qualidade e segurança alimentar nas indústrias agroalimentares e serviços (ASAE, EUREST, SOGENAVE e outras mais …) e nos Hipermercados Comerciais (Continente, Pingo Doce, Recheio, Mercadona, Minipreço e afins…), bem como a desenvolver novos produtos ou melhorar os existentes e certificá-los com as normas legais governamentais.
Posso também estar ligado à Investigação e ao desenvolvimento ou exercer serviços de consultadoria em Tecnologia e/ou Segurança Alimentar (por exemplo, fazer Auditorias), não obstante a isso tudo já mencionado, posso pertencer a uma equipe de análises em laboratórios alimentares.
Como podem ver, são muitas as saídas profissionais.
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