Cozinha Fria, Cozinha Quente e Pastelaria

Designação da UFCD: Cozinha Fria, Cozinha Quente e Pastelaria

Código:

Carga Horária: 350 horas

Objectivos:

Cozinhar Pratos quentes contemporâneos, tradicionais e internacionais à base de carnes, aves e peixes, com guarnições e molhos variados.
Cozinhar e preparar pratos a serem servidos frios ou em temperaturas ambiente.


Método de avaliação:

Módulo prático com o uso de todas as técnicas

Cozinha Fria e Cozinha quente

Pastelaria

 

Atentamente e Venerador 

Jorge_Palma25@hotmail.com