Planeamento da produção, preparação da cozinha e aprovisionamentos

Designação da UFCD: Planeamento da produção, preparação da cozinha e aprovisionamentos

Código: 4660

Carga Horária: 50

Objetivos:

Efectuar o planeamento da produção, preparação da cozinha e aprovisionamentos.

Método de avaliação:
3 trabalhos de grupo, um trabalho individual sobre os pastéis de belém, uma ficha técnica e uma ficha de avaliação.

Planeamento da produção, preparação da cozinha e aprovisionamentos

 

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